Con el bloque de cuchillos correcto, sus cuchillos estarán organizados, serán fácilmente accesibles y protegidos contra daños.
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Los cuchillos de alta calidad son herramientas esenciales en cualquier cocina, y la forma en que se almacenan puede afectar su longevidad y accesibilidad. Disponibles en muchas formas y formas, las soluciones de almacenamiento de cuchillos pueden ayudar a organizar sus cuchillos mientras lo mantienen a usted y a su familia a salvo de accidentes y evitan que sus cuchillos se desafilen prematuramente. El mejor bloque de cuchillos para su cocina depende de su flujo de trabajo de cocina, el espacio disponible en su cocina y el estilo de diseño.
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Tipos de bloques de cuchillos
Hay muchas opciones a la hora de comprar un bloque de cuchillos. Conocer los cuatro métodos más utilizados para almacenar cuchillos de alta calidad puede ayudar a reducir las opciones.
Bloque de cuchillos vertical
El bloque de cuchillos estándar que se coloca en su encimera se conoce como bloque de cuchillos vertical. Los bloques de cuchillos de encimera garantizan que sus cuchillos estén a mano cuando los necesite. Vienen en una variedad de materiales y estilos que se adaptan a usted y a la decoración de su hogar.
Si bien algunos están diseñados para combinarse con juegos de cuchillos específicos, otros están hechos con un diseño universal que ofrece flexibilidad con el tamaño de las hojas que encajan en ellos. Este diseño incluye una disposición ajustada de varillas de goma o plástico flexibles verticales que pueden adaptarse a la forma de sus cuchillos y mantenerlos en su lugar. Estas varillas a menudo se pueden quitar para facilitar la limpieza.
Los bloques de cuchillos verticales ocupan espacio en el mostrador, por lo que es posible que no sean una buena opción para quienes tienen cocinas pequeñas. Los bloques de cuchillos que le permiten insertar los cuchillos en un ángulo diagonal ocupan más espacio en el mostrador, mientras que los bloques de cuchillos que le permiten insertar los cuchillos verticalmente son más compactos.
Bloque de cuchillos en el cajón
Guardar sus cuchillos sueltos en un cajón puede ser peligroso y, al mismo tiempo, corre el riesgo de dañar las hojas de sus cuchillos. Los bloques de cuchillos en el cajón se insertan en los cajones de su cocina y le permiten guardar sus cuchillos fuera del mostrador mientras los mantiene organizados y protegidos. Son ideales si su espacio en el mostrador es limitado. Por lo general, vienen en diseños de un solo nivel o de dos niveles. Ambos ofrecen diferentes opciones para la cantidad de cuchillos que pueden sostener. Debido a que las unidades dentro de los cajones generalmente tienen cuchillos descansando sobre sus hojas, este tipo de almacenamiento puede causar un desafilado prematuro.
Bloque de cuchillo magnético
Debido a que las hojas de los cuchillos tienen un contacto limitado con cualquier otro material, el almacenamiento magnético de cuchillos se considera ideal para la longevidad de los cuchillos. Esta opción es sanitaria y te permite ver todos tus cuchillos para que puedas seleccionar fácilmente el correcto. Hay dos tipos de soluciones populares de almacenamiento de cuchillos magnéticos:
- Los bloques de cuchillos magnéticos tienen una forma similar a los bloques de cuchillos verticales y están diseñados para colocarse en la encimera. Los cuchillos se mantienen en su lugar hacia el exterior del bloque mediante potentes imanes.
- Las tiras magnéticas para cuchillos se instalan en una pared, un gabinete o un protector contra salpicaduras. Aquellos con espacio limitado en el mostrador y en los cajones estarán bien atendidos con este estilo de almacenamiento de cuchillos. La tira de metal está diseñada para soportar el peso de sus cuchillos, haciéndolos fácilmente accesibles. Es importante asegurarse de que los bloques de cuchillos magnéticos montados en la pared estén asegurados correctamente para evitar posibles accidentes.
Bloque de cuchillos debajo del gabinete
Los bloques de cuchillos debajo del gabinete están instalados de forma segura en la parte inferior de los gabinetes superiores de la cocina. Por lo general, están construidos con bisagras que le permiten tirar del bloque hacia abajo o hacia afuera para acceder a sus cuchillos. El almacenamiento de cuchillos debajo del gabinete es una excelente solución que ahorra espacio para aquellos que no tienen espacio en sus mostradores o en sus cajones para guardar cuchillos. Esta también es una excelente opción para familias con niños pequeños, porque los cuchillos estarán fuera de su alcance de manera segura.
Qué considerar al elegir el mejor bloque de cuchillos
Después de determinar qué tipo de bloque de cuchillas satisfaría sus necesidades de manera más eficiente, todavía hay más factores en los que pensar. Siga leyendo para saber qué considerar al comprar el mejor bloque de cuchillos para su hogar.
Espacio disponible
Quizás la consideración más importante al comprar una solución de almacenamiento de cuchillos es el espacio disponible que tiene en su cocina. El modelo que tenga sentido para usted puede depender de si tiene espacio para almacenamiento en sus cajones, en sus mostradores o en sus paredes. Aquellos con espacio extremadamente limitado estarían mejor atendidos por un bloque de cuchillos debajo del gabinete, que no ocupa un espacio valioso en el mostrador de su cocina.
Material
Los bloques de cuchillos están hechos de una variedad de materiales. El material no solo puede afectar el rendimiento de su bloque de cuchillos, sino que también puede determinar el estilo que se adapta a su hogar.
- Los bloques de madera para cuchillos son populares, pero no se pueden lavar en el lavavajillas y pueden ser difíciles de limpiar. También existe el riesgo de dañar las hojas, ya que los bordes se desafilan cuando la hoja se inserta repetidamente en las ranuras y entra en contacto con la madera.
- El bambú se utiliza a menudo como alternativa a la madera tradicional. Si bien es una opción ecológica que ofrece una absorción natural de la humedad, tiene la misma desventaja de ser difícil de limpiar y de dañar las hojas de los cuchillos.
- Los materiales translúcidos le facilitan ver las hojas de sus cuchillos y agarrar el cuchillo adecuado para el trabajo.
Capacidad de almacenamiento
El tamaño de su colección de cuchillos determinará qué tipo de bloque de cuchillos necesita. También es esencial que el método de almacenamiento de cuchillos que elija sea compatible con los cuchillos que posee. Dado que algunos bloques de cuchillos están diseñados para acomodar solo hojas de dimensiones específicas, puede ser preferible elegir un bloque de cuchillos con un diseño universal que pueda contener cuchillos de diferentes tamaños, incluidos cuchillos para carne más pequeños y cuchillos para pelar. Los bloques de cuchillos suelen contener entre siete y 20 o más cuchillos, y la mayoría de los modelos tienen una capacidad de entre 12 y 18 cuchillos.
Estabilidad
La seguridad es una preocupación primordial cuando se trata del almacenamiento de cuchillos. Cuando utilice un bloque de cuchillos de encimera vertical, es importante que sea estable y que no haya riesgo de que se vuelque. Si bien los bloques de cuchillos de madera y bambú más pesados se mantienen en posición vertical, los productos de plástico más livianos corren el riesgo de caerse si no tienen bases pesadas para mantenerlos equilibrados.
Afilador incorporado
Mantener los cuchillos afilados es fundamental para garantizar un rendimiento óptimo. Algunas soluciones de almacenamiento de cuchillos vienen equipadas con afiladores de cuchillos incorporados que se pueden usar para refrescar las hojas de sus cuchillos. Muchos expertos desaconsejan el uso de bloques de cuchillos con afiladores integrados, especialmente para cuchillos de alta gama, porque corren el riesgo de dañar las hojas. Por lo general, los afiladores de cuchillos que se incluyen con los bloques de cuchillos no son un sustituto ideal para usar un afilador especial o hacer que sus cuchillos sean afilados profesionalmente.
Accesibilidad
Su flujo de trabajo de cocción es otra consideración importante cuando se trata de elegir un bloque de cuchillos. Es ideal para almacenar sus cuchillos cerca del área donde es más probable que los usuarios realicen tareas de preparación de alimentos.
Si bien los bloques de cuchillos de encimera pueden parecer los más accesibles, oscurecen las hojas de sus cuchillos, lo que puede dificultar encontrar el que necesita en ese momento. Sin embargo, algunos bloques de cuchillos verticales modernos están hechos con materiales translúcidos que le permiten ver las hojas de sus cuchillos para que pueda agarrar rápidamente la correcta.
Estético
Dependiendo del estilo de su cocina, es posible que desee o no que sus cuchillos estén en exhibición. Si desea mantener sus cuchillos fuera de la vista, las opciones dentro del cajón o debajo del mostrador son ideales. Los modelos de mostrador vienen en una variedad de materiales y colores para adaptarse mejor a sus preferencias estéticas particulares. La mayoría de los bloques de cuchillos tienen un acabado de madera o metal, pero también hay opciones de plástico en una multitud de colores. Las tiras magnéticas para montar en la pared le dan un aspecto industrial a su cocina.
Facilidad de limpieza
Los bloques de cuchillos requieren una limpieza ocasional, pero algunos tipos son más fáciles de limpiar que otros. Hay opciones que se pueden lavar en el lavavajillas, mientras que otras pueden requerir lavarse las manos y tienen ranuras de difícil acceso.
- Los bloques de madera tradicionales para cuchillos son notoriamente difíciles de limpiar porque es difícil acceder al interior de las ranuras para cuchillos, donde se pueden acumular suciedad, polvo, partículas de comida y bacterias.
- Los bloques de cuchillos universales con varillas de plástico o goma extraíbles son ideales para la limpieza y, a menudo, se pueden lavar en el lavavajillas.
- Las tiras magnéticas montadas en la pared son una opción sanitaria que requiere poca limpieza, aunque sus cuchillos están expuestos y pueden entrar en contacto con más polvo y suciedad.
Nuestras mejores selecciones
Ya sea que necesite una solución de almacenamiento vertical, magnética, en un cajón o debajo del mostrador para sus cuchillos, hemos reunido nuestras recomendaciones de las mejores opciones para cada una de esas categorías. Estos productos incluyen las características mencionadas anteriormente, incluida la accesibilidad, la capacidad de almacenamiento, la estética y la facilidad de limpieza.
Mejor en general
Si bien este bloque de cuchillos puede no tener una apariencia tradicional, le permite ver fácilmente todas las hojas de sus cuchillos para que sea más fácil encontrar la que necesita. Tiene un estilo erguido y un diseño universal. El separador de cuchillas flexible evita que las cuchillas se toquen entre sí, lo que ayuda a evitar daños o desafilamiento prematuro. Puede contener hasta 18 cuchillos u otros utensilios de cocina con hojas de hasta 8 pulgadas de largo.
Tiene cuatro pies de goma para mantener el bloque en su lugar de forma segura. El inserto y la base se pueden separar y limpiar a mano con agua tibia y jabón.
Las dimensiones del bloque son 8.5 pulgadas de largo por 3 pulgadas de ancho por 8.5 pulgadas de alto.
Subcampeón
Si bien los estilos de almacenamiento de cuchillos más modernos e innovadores se están volviendo cada vez más populares, muchos compradores todavía prefieren la estética de un bloque de cuchillos vertical tradicional. Este modelo de Shenzhen está hecho de bambú, que es más duradero que muchas alternativas de madera dura y es menos probable que se deforme con el tiempo. Debido a que las ranuras para cuchillos en ángulo tienen aberturas anchas, existe menos riesgo de dañar sus cuchillos al insertarlos o quitarlos.
Este bloque está hecho con dos niveles. El nivel inferior puede contener cuchillos con hojas de hasta 5,75 pulgadas, mientras que las ranuras más profundas en el nivel superior pueden contener cuchillos con hojas de hasta 10,5 pulgadas. Este bloque de cuchillos tiene capacidad para 19 cuchillos y tiene una ranura adicional para tijeras o una varilla de afilado.
Las dimensiones de este bloque son 5,25 pulgadas de ancho por 8 pulgadas de alto por 11 pulgadas de largo.
Best Bang for the Buck
El cuerpo transparente de este portacuchillas universal te permite ver las hojas de tus cuchillos, ayudándote a elegir fácilmente la adecuada para la tarea en cuestión. Aunque los cuchillos se almacenan juntos, este portacuchillas está hecho con ranuras paralelas que evitan que los cuchillos se toquen entre sí. Debido a que las cuchillas no entrarán en contacto con ningún material duro, este bloque de cuchillas no acelerará el desafilado. Dependiendo del tamaño de sus cuchillos, puede contener entre ocho y 12 hojas, y tiene una ranura para tijeras.
Este portacuchillas puede acomodar cuchillos con hojas de hasta 8,9 pulgadas de largo y 2,5 milímetros de grosor. La base cuenta con una placa de acero inoxidable para ayudar con el equilibrio y evitar que se vuelque. Los componentes de este bloque de cuchillas son desmontables para facilitar la limpieza.
Elección de actualización
El almacenamiento magnético de cuchillos es ideal para la longevidad de sus cuchillos y proporciona una opción sanitaria que le permite ver y acceder fácilmente al cuchillo que necesita. Este bloque de cuchillos de encimera magnético proporciona el fácil acceso a un bloque de cuchillos de madera tradicional, pero no corre el riesgo de desafilar las hojas de sus cuchillos. Puede almacenar hasta siete cuchillos de diferentes longitudes debido al diseño en cascada.
Sus dimensiones son 11.25 pulgadas de alto por 10 pulgadas de ancho por 6 pulgadas de profundidad. Debido a que no hay ranuras de las que preocuparse, este bloque de cuchillos es fácil de limpiar con agua y jabón.
Mejor Universal
Con un exterior de bambú, este bloque de cuchillos vertical tiene un aspecto tradicional, pero el diseño universal significa que puede adaptarse a una amplia variedad de cuchillos. Utiliza varillas de fibra plástica flexible para mantener las cuchillas en su lugar y evitar que se dañen. Puede acomodar cuchillos y otros utensilios de cocina con hojas de hasta 8 pulgadas de largo.
Las varillas de plástico universales son extraíbles y aptas para lavavajillas para una fácil limpieza. Las dimensiones son 5.5 pulgadas de ancho por 5.5 pulgadas de largo por 10 pulgadas de alto.
Mejor Magnético
Esta tira magnética para cuchillos de Woodsom utiliza imanes de niobio a lo largo de su longitud para mantener sus cuchillos en su lugar de forma segura. Esto significa que no hay zonas muertas no magnetizadas, por lo que puede colocar sus cuchillos de forma segura de un extremo a otro. Los imanes están revestidos con una superficie de madera natural que está hecha para resistir los rayones.
Esta tira viene en una variedad de longitudes de 8 a 36 pulgadas, pero también se puede personalizar a la longitud exacta que necesita para su cocina. Está disponible en varios materiales diferentes, incluidos nogal, pino, arce, roble y nogal, todos los cuales tienen una estética diferente para adaptarse al estilo de decoración de su hogar. La madera ha sido tratada con aceite de bloque de carnicero apto para alimentos para un acabado brillante.
Incluye un kit de montaje para una fácil instalación en paredes o armarios.
Mejor en cajón
Este bloque de cuchillos en el cajón es un sistema de dos niveles, con el nivel superior hecho para adaptarse a cuchillos más pequeños y el nivel inferior diseñado para acomodar hojas más grandes. Esto lo convierte en una excelente elección si tiene una colección de cuchillos para carne que le gustaría almacenar junto con sus cuchillos de trabajo.
Debido a que el bloque cuenta con un reposamanos en ángulo, los cuchillos permanecerán en su lugar cuando se abra y se cierre el cajón, evitando que las hojas raspen el bambú. Tiene capacidad para 12 cuchillos y tiene un espacio designado para un acero de bruñido. Está hecho con bambú Moso ecológico que se puede lavar con agua y jabón.
Puede adaptarse a hojas reforzadas de hasta 10,25 pulgadas de largo o hojas sin tapizar de hasta 15 pulgadas de largo. Está hecho para adaptarse a la mayoría de los cajones de cocina estándar, con dimensiones de 17 pulgadas por 9 pulgadas por 2 pulgadas.
Si bien esta opción tiene capacidad para 12 cuchillos, aquellos con colecciones de cuchillos más grandes podrían beneficiarse con la opción de 16 cuchillos .
Mejor debajo del gabinete
Si no tiene espacio libre en el mostrador o en los cajones, un bloque de cuchillas debajo del gabinete es una opción que ahorra espacio. Este producto de The Drop Block presenta tres tiras de imanes de tierras raras que pueden contener una colección de cuchillos de diferentes tamaños. Dos tiras son horizontales para almacenar cuchillos más grandes, mientras que una es vertical para pelar cuchillos, cuchillos para carne o tijeras. Las bisagras de alta resistencia le permiten bajar el bloque de cuchillos para ver y acceder a sus cuchillos, manteniéndolos guardados de manera segura fuera del alcance de los niños.
Este bloque está disponible en tres tamaños. Las dimensiones de la versión pequeña son de 18 por 9 pulgadas, mientras que las dimensiones exteriores son de 19,5 por 10,5 pulgadas.
Mejor con sacapuntas
Este bloque, que puede contener hasta 16 cuchillos, en realidad viene equipado con dos afiladores de cuchillos separados para satisfacer diferentes necesidades. La primera es una varilla de cerámica para afilar y pulir con precisión las hojas de metal, mientras que la segunda es de acero de tungsteno ultraduro destinado a afilar las hojas en forma de V.
También tiene dos niveles de almacenamiento, con el nivel inferior construido para acomodar cuchillos más pequeños con hojas de hasta 5 pulgadas y el nivel superior hecho para cuchillos más grandes con hojas de hasta 8 pulgadas. El estuche está hecho de bambú brasileño ecológico, que es naturalmente resistente al agua.
Este bloque de cuchillos se presta para una fácil limpieza porque las varillas de plástico que se utilizan para mantener los cuchillos en su lugar son extraíbles y lavables. Las varillas evitan que los cuchillos se desafilen porque ofrecen una superficie suave y flexible para que las cuchillas descansen.
Preguntas frecuentes sobre los bloques de cuchillos
Con tantas opciones disponibles, comprar el mejor bloque de cuchillos puede ser un poco abrumador. Si todavía tiene algunas preguntas pendientes, estas respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre el almacenamiento de cuchillos pueden ayudar.
P. ¿Los bloques de cuchillos son higiénicos?
Si un bloque de cuchillos es higiénico o no depende del estilo del bloque de cuchillos. Debido a que la facilidad de limpieza varía según el tipo de solución de almacenamiento de cuchillos que elija, algunos bloques son más higiénicos que otros. Los bloques de madera tradicionales para cuchillos son los menos higiénicos porque pueden acumular más fácilmente suciedad y partículas de comida, y las ranuras de los cuchillos pueden ser difíciles de limpiar.
P. ¿Los imanes son malos para los cuchillos?
Las tiras magnéticas para cuchillos se utilizan en muchas cocinas profesionales y no deberían dañar sus cuchillos. Una buena regla general cuando se usa un almacenamiento magnético es evitar el contacto contundente tocando primero el lomo del cuchillo con el imán, en lugar de con la hoja.
P. ¿Cómo se colocan los cuchillos en un bloque de cuchillos?
Para evitar desafilar las hojas de sus cuchillos, es importante presionar el lomo de su cuchillo, en lugar de la hoja, al deslizarlo en una ranura en un bloque de cuchillos. Si su bloque de cuchillos lo permite, en realidad es ideal deslizar sus cuchillos hacia abajo, de modo que las espinas estén en la parte inferior.
P. ¿Cómo se limpia un bloque de cuchillos?
El método de limpieza depende del estilo del bloque de cuchillas. Los bloques de madera tradicionales para cuchillos, que son difíciles de limpiar, deben colocarse boca abajo y agitarse para liberar las migas y los escombros que puedan haberse acumulado en el interior. Luego, el bloque se puede lavar a mano con agua jabonosa. Un limpiapipas o un cepillo para biberones pueden ayudar a limpiar el interior de las ranuras.