Las mejores parrillas de carbón para cocinar al aire libre

Infunda bistecs, verduras, pescado y pollo con un delicioso sabor ahumado cocinándolos en una parrilla de carbón.

Las mejores opciones de parrilla de carbón

Asar a la parrilla es una práctica de cocina que se remonta a miles de años. Y las parrillas de carbón son dispositivos simples, por lo que comprar una parece fácil. Pero si bien cualquier parrilla vieja puede cocinar alimentos, existen diferencias significativas entre las parrillas de carbón y esto afectará la forma en que cocine la carne y las verduras. La parrilla adecuada puede marcar la diferencia entre los filetes que son de color rosado perfecto o medio crudo y los filetes que han sido incinerados. Una buena parrilla que infunde ese sabor ahumado en su comida requiere la parrilla adecuada.

Las mejores parrillas de carbón vienen con una variedad de características, que incluyen ventilación para controlar el calor, rejillas ajustables, cubiertas e incluso ahumadores integrados. Entonces, antes de ponerse los guantes de barbacoa y comenzar a cocinar, debe comenzar con la parrilla adecuada para usted. La investigación y las revisiones aquí pueden ayudarlo a clasificar algunas de las mejores parrillas de carbón del mercado actual.

  1. MEJOR GENERAL: Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill
  2. MEJOR BANG FOR THE BUCK: Parrilla de carbón Char-Griller E1515 Patio Pro
  3. MEJOR CON FUMADOR: Gravity Series 560 Digital Charcoal Grill Plus Smoker
  4. MEJOR GRAN CAPACIDAD: Royal Gourmet 30 ″ BBQ Charcoal Grill y Offset Smoker
  5. MEJOR ESTILO DE CARRITO: Weber 15501001 Performer Deluxe Charcoal Grill
  6. MEJOR KAMADO: Kamado Joe KJ23RHC Classic II Charcoal Grill
  7. MEJOR HIBACHI: ISUMER Charcoal Grill
  8. MEJOR PORTÁTIL: Weber 121020 Go-Anywhere Charcoal Grill
Las mejores opciones de parrilla de carbón

Qué considerar al elegir la mejor parrilla de carbón

Estos son algunos factores a considerar al comprar una parrilla de carbón.

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Hay ocho tipos básicos de parrillas de carbón: hervidor, barril, cerámica, kamado, hibachi, carro, portátiles y modelos empotrados.

  • Las parrillas de carbón para hervidor de agua son las clásicas parrillas redondeadas. Tienen una cámara de acero con patas que sostiene la parrilla de carbón y la parrilla de cocción. Por lo general, tienen una tapa y una cámara con rejillas de ventilación para controlar el flujo de aire hacia la parrilla.
  • Las parrillas de carbón de barril parecen un barril de acero cortado por la mitad. Las mitades tienen bisagras para que la parrilla tenga una tapa y una rejilla se asiente en el fondo de la cámara. Tiene ventilaciones superiores e inferiores y también puede tener una chimenea.
  • Las parrillas de carbón Kamado , también conocidas como parrillas de cerámica o cocinas con forma de huevo, tardan más en calentarse pero mantendrán e irradiarán calor por más tiempo que una parrilla de acero estándar. Tienen una forma de huevo estrecha que reduce el flujo de aire en la comida para que sus bistecs se mantengan húmedos mientras se cocinan.
  • Las parrillas de carbón Hibachi son pequeñas y portátiles con una rejilla de hierro fundido suspendida sobre una cámara de metal que contiene carbón. Los Hibachis no tienen tapa y, aunque algunos tienen ventilación en la parte inferior para controlar el calor, esta no es una característica estándar.
  • Las parrillas de carbón de carro tienen diferentes formas de cámara y patrones de rejilla, pero su característica definitoria es al menos un par de ruedas que las hace muy portátiles. Puedes enrollarlos donde quieras cocinar.
  • Las parrillas de carbón portátiles suelen tener una superficie de cocción más pequeña, patas plegables, un asa de transporte, un soporte de mesa incorporado y un tamaño compacto. Diseñadas para acampar o pasear, tienden a ser más pequeñas e incluso más portátiles que las parrillas para carros.
  • Las parrillas de carbón incorporadas son accesorios construidos para permanecer al aire libre durante todo el año. Pueden estar hechos de ladrillos, mortero, hormigón, hierro fundido, tejas y acero. Un integrado requiere un compromiso significativo de tiempo y dinero, sin embargo, una vez que se construye la parrilla, durará mucho más que una parrilla de carbón estándar.

Tamaño y peso

Considere cómo y dónde usará una parrilla cuando decida cuál es la mejor parrilla de carbón para usted. Si necesita guardarlo en interiores durante el invierno o llevarlo a acampar, elija uno que sea pequeño y liviano. Si cocina regularmente para una multitud, la mejor parrilla de carbón para usted será una con mucha superficie para cocinar alimentos.

Superficie de cocción

La superficie de cocción de una parrilla de carbón suele ser una o dos rejillas metálicas de hierro fundido o acero inoxidable. La superficie de cocción puede ser completamente plana o puede tener varios niveles para que pueda asar a fuego lento y alto simultáneamente. El segundo nivel también se puede utilizar para mantener la comida caliente mientras se cocina el resto de la comida.

Control de calor y flujo de aire

La clave para cocinar los alimentos correctamente en una parrilla de carbón es controlar la temperatura. Esto se hace ajustando la cantidad de oxígeno que reciben las llamas. Las rejillas de ventilación en el capó y la cámara le permiten controlar el flujo de aire. También puede controlar el calor controlando la distancia entre la comida y las llamas. Puede hacer esto en una parrilla levantando o bajando las parrillas de carbón y cocción.

Ventilación

Las salidas de aire son el control de temperatura en una parrilla de carbón. Estas rejillas de ventilación están en la parte inferior o superior de la parrilla y controlan el flujo de aire en los alimentos y las llamas. Más aire hace que el fuego arda más caliente, menos aire reduce el calor. La ventilación en la parte inferior de la parrilla atrae oxígeno para mantener el carbón caliente, mientras que las ventilaciones en la parte superior de la parrilla extraen el aire caliente y lo alejan de los alimentos. Cerrar las rejillas de ventilación superiores atrapa el humo dentro de la parrilla, lo que le da a los alimentos ese maravilloso sabor ahumado.

Características adicionales

Algunas parrillas de carbón tienen un diseño simple, mientras que otras tienen características premium, como:.

  • controles digitales de temperatura , que le permiten establecer la temperatura a la que desea cocinar sus alimentos. La parrilla hace los ajustes necesarios a su ventilación para mantener la temperatura, eliminando las conjeturas del control del calor.
  • un interruptor de encendido , por lo que no necesita un fósforo o un encendedor para encender el carbón.
  • ahumadores que le permiten cocinar los alimentos lentamente y a fuego más lento. Ahumar es una técnica diferente de asar a la parrilla, que se trata de fuego alto y cocción rápida. Algunas parrillas de carbón tienen una cámara separada para ahumar alimentos o una cámara principal diseñada para funcionar como ahumador.

Facilidad de limpieza

La grasa y los trozos de comida carbonizados se pegan a la parrilla y la cámara, el cenicero o el cajón se llenan de cenizas después de cada sesión de cocción. Algunas rejillas de parrillas de carbón se pueden pasar por el lavavajillas, pero generalmente es mejor lavarlas a mano y secarlas junto con la cámara. Es más fácil sacar las cenizas de una parrilla si hay una canasta o un cajón que puedas sacar.

Nuestras mejores selecciones

Esta guía resume algunas de las mejores parrillas de carbón, según los criterios de compra revisados ​​anteriormente, la calidad y el precio.

Mejor en general

La mejor opción de parrilla de carbón: parrilla de carbón Weber Original Kettle Premium

Foto: amazon.com

Esta parrilla estilo hervidor es una versión mejorada de la parrilla clásica de Weber. Este modelo tiene un recolector de cenizas cerrado que evita la suciedad en su patio y facilita la limpieza. La parrilla tiene un termómetro incorporado y una ventilación en la tapa para darle control sobre la temperatura de cocción. Es compacto, con una cámara de 22 pulgadas de diámetro, pero es lo suficientemente grande como para cocinar una docena de hamburguesas a la vez. Tiene un soporte de trípode equipado con un juego de ruedas para que pueda rodarlo fácilmente por su terraza o patio. Una rejilla de cocción con bisagras le permite agregar más carbón sin tener que quitar o equilibrar la comida.

Best Bang for the Buck

La mejor opción de parrilla de carbón: parrilla de carbón Char-Griller E1515 Patio Pro

Foto: amazon.com

El Super Pro de Char-Griller es uno de los modelos más populares de la compañía. Solo mide aproximadamente 2.5 pies de ancho, pero tiene 250 pulgadas cuadradas de superficie de cocción cuando se usa con su rejilla para calentar, que debería ser suficiente para cocinar para una familia pequeña. Las rejillas de cocción están hechas de hierro fundido. Tiene una ventilación lateral y una chimenea para controlar la temperatura, un estante de almacenamiento de alambre y un estante lateral de madera con ganchos para colgar los accesorios de cocina. Y su marco de acero de doble capa tiene un par de ruedas para que puedas rodarlo donde lo necesites. También hay un cajón lateral en la cámara para acceder al carbón mientras cocina y para simplificar la limpieza.

Mejor con fumador

La mejor opción de parrilla de carbón: Gravity Series 560 Digital Charcoal Grill Plus Smoker

Foto: homedepot.com

Puede fumar y asar a la parrilla con un producto en la combinación de parrilla de carbón y ahumador de Masterbuilt. Puede configurar la temperatura de la parrilla en su panel de control digital, o incluso puede controlar la parrilla con una aplicación en su teléfono. La parrilla funciona alimentando carbón en una tolva, que puede contener hasta 12 horas. Luego, un ventilador hace circular el aire caliente hacia la parrilla. Mientras está encendida, la parrilla puede mantener temperaturas entre 225 y 700 grados. También puede utilizar astillas de madera para ahumar alimentos.

La parrilla tiene parrillas de hierro fundido y dos parrillas de acero inoxidable que se colocan más arriba para cocinar alimentos más delicados, como el maíz. Tiene un total de 560 pulgadas cuadradas de superficie de cocción.

Mejor gran capacidad

La mejor opción de parrilla de carbón: parrilla de carbón Royal Gourmet 30 BBQ y ahumador compensado

Foto: amazon.com

Tener una parrilla pequeña es una buena opción para algunas personas, pero si te gusta cocinar para una multitud, echa un vistazo a la parrilla y ahumador de Royal Gourmet con una impresionante superficie de cocción de 800 pulgadas cuadradas. Tiene rejillas de acero revestidas de porcelana; una rejilla para calentar cromada; y un ahumador compensado, para que pueda fumar una colilla de cerdo, asar hamburguesas y dorar verduras al mismo tiempo. Tiene un indicador de temperatura incorporado, un estante para uso general, ruedas en su marco y una puerta en la cámara que facilita la limpieza.

Mejor estilo de carrito

La mejor opción de parrilla de carbón: Weber 15501001 Performer Deluxe Charcoal Grill

Foto: amazon.com

Esta parrilla Weber es como una pequeña cocina rodante al aire libre. Tiene un área de preparación de alimentos adjunta, un estante de almacenamiento, un interruptor de encendido electrónico y una parrilla de carbón vegetal montada en un carrito con ruedas que debe verse muy bien en el patio o patio. Hay un termómetro incorporado para que pueda controlar la temperatura interna de la parrilla. Y la parrilla de 22 pulgadas de diámetro tiene una generosa superficie de cocción de 363 pulgadas cuadradas. Tiene un recogedor de cenizas extraíble para una limpieza sencilla cuando haya terminado. Mide aproximadamente 4 pies de largo y pesa 91 libras, por lo que es sustancial pero no difícil de manejar.

Mejor Kamado

La mejor opción de parrilla de carbón: parrilla de carbón Kamado Joe KJ23RHC Classic II

Foto: amazon.com

Las cocinas de cerámica con forma de huevo, como esta parrilla Kamado Joe, hacen un trabajo increíble al mantener la temperatura, por lo que puede usarlas para asar, ahumar e incluso hacer pizza. Su ventilación superior le permite controlar las temperaturas de asado o ahumado con un rango impresionante de entre 225 y 750 grados. Tiene estantes para uso general en cada lado y 254 pulgadas cuadradas de superficie de cocción divididas entre dos parrillas escalonadas, lo que le permite cocinar alimentos a diferentes temperaturas al mismo tiempo. Este producto de 18 pulgadas de diámetro es pesado, con la parrilla de cerámica y su carro de hierro fundido que pesan alrededor de 250 libras, por lo que su base con ruedas es útil.

Mejor Hibachi

La mejor opción de parrilla de carbón: parrilla de carbón ISUMER

Foto: amazon.com

La parrilla hibachi se actualiza con la parrilla de carbón ISUMER, adecuada para asar alimentos para hasta 15 personas. Es liviano, pesa poco menos de 13 libras, pero es duradero, ya que está construido de acero inoxidable. Tiene una superficie de cocción de 400 pulgadas cuadradas que consta de una rejilla de acero inoxidable y una sartén antiadherente para cocinar huevos, tocino u otros alimentos. Las patas de la parrilla se pueden plegar para que pueda guardarla en su automóvil para facilitar su transporte o guardarla en un cobertizo. Tiene una rejilla de almacenamiento, un colector de cenizas para una limpieza conveniente y salidas de aire.

Mejor portátil

La mejor opción de parrilla de carbón: Weber 121020 Go-Anywhere Charcoal Grill

Foto: amazon.com

Tener una parrilla de carbón que puedes doblar y llevar contigo te da la libertad de asar bistecs donde quiera que vayas. La parrilla compacta pesa solo 15 libras y mide 12.2 por 21 por 14.5 pulgadas, pero aún cuenta con una superficie de cocción de 160 pulgadas cuadradas. La parrilla tiene patas de acero plateado que se pliegan y se sujetan a la tapa cuando no se usa. Su cámara está recubierta con esmalte de porcelana para protegerla del óxido y mantener el calor mientras cocinas. Hay dos salidas de aire para controlar el calor y el flujo de aire, y puede limpiar las cenizas después de su uso con solo darle la vuelta.

Preguntas frecuentes sobre su nueva parrilla de carbón

A continuación, encontrará respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre las parrillas de carbón.

P. ¿El carbón le da sabor?

Sí, el carbón le da sabor a su comida, y si elige el carbón adecuado para su parrilla , puede darle a la comida un sabor rico y profundo.

P. ¿Es peligroso el humo del carbón vegetal?

El humo de cualquier tipo es peligroso si se inhala en grandes cantidades. Parte del humo del carbón vegetal puede contener subproductos peligrosos, según el tipo y la calidad del carbón vegetal que utilice.

P. ¿Qué puedes hacer en una parrilla de carbón?

Puede tomar sus pinzas para parrilla y hacer hamburguesas, salchichas, salchichas, bistec, asado, pollo, pavo, brochetas, champiñones, cebollas y muchos más artículos.

P. ¿Con qué frecuencia necesita limpiar una parrilla de carbón?

Limpia profundamente tu parrilla al menos una vez cada dos meses usando un limpiador de parrilla . También debe limpiar los restos de comida de la superficie de cocción con un cepillo para parrilla antes de cocinar.

P. ¿Cuánto duran las parrillas de carbón?

La parrilla de carbón promedio durará aproximadamente 10 años, siempre que se mantenga y se proteja con una cubierta de parrilla cuando no esté en uso.

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