Mantenga todo el sabor y la energía de su bebida diaria sin cafeína ni calorías.
- Mejor en general
Bebida herbal instantánea Dandy BlendConsultar precio - Mejor a base de hongosCuatro Sigmatic Golden LatteConsultar precio
- Mejor a base de frutasSustituto de café de bebida de higo tostado CoffigConsultar precio
No hay nada como una taza de café caliente, ¿o sí? A medida que más y más de nosotros tratamos de reducir nuestra ingesta de cafeína, la perspectiva de deshacerse de los granos de café por una alternativa se vuelve cada vez más atractiva. Sorprendentemente, muchos de estos sustitutos hechos de hierbas, frutas y hongos son más similares al sabor de su frijol preferido de lo que podría esperar, y algunos incluso ofrecen un impulso de energía.
Hay una sorprendente cantidad de productos en el mercado que se autodenominan sustitutos del café. Esta guía proporciona información para ayudarlo a identificar lo que está buscando en un sustituto del café, junto con recomendaciones para el mejor sustituto del café, ayuda con las opciones de preparación y respuestas a las preguntas que pueda tener.
Café versus sustituto del café
El café se elabora a partir de granos de café tostados y molidos. Dependiendo del tipo y origen del grano, el tamaño del molido y el método de preparación, el café puede tener diferentes puntos fuertes y notas de sabor. Agregar azúcar, leche o crema también cambia el perfil de sabor. El café contiene naturalmente cafeína, que las personas con problemas médicos deben evitar y que puede causar insomnio o agitación si se consume demasiado tarde en el día.
Los sustitutos del café, por otro lado, intentan replicar o desarrollar el sabor del café usando plantas y hierbas, similar a la forma en que se prepara el té pero con más cuerpo. El sustituto del café más común es la raíz de achicoria, pero la cebada y otros granos, flores, hierbas y hongos también se incorporan en muchas preparaciones sustitutivas. El objetivo de estos sustitutos es imitar el sabor del café, pero también la plenitud de sabor y la textura ligeramente viscosa que ofrece el café recién hecho para que lo único que eches de menos sea la cafeína.
Qué hace que un buen sustituto del café
Cuando llega el momento de elegir un sustituto para satisfacer esos antojos de café, hay varios componentes a considerar.
Gusto
Es posible que un sustituto no sepa exactamente como el café, pero un buen sustituto del café debería ser agradable de beber. Lo que esto significa para usted dependerá de sus preferencias de sabor individuales, y puede ser difícil saber si algo le gustará antes de probarlo. Por esta razón, suele haber un poco de prueba y error cuando se trata de encontrar su nueva bebida favorita. Si le gusta el café por su sabor rico y con cuerpo, una opción a base de achicoria es probablemente su mejor opción. Los hongos agregan una profundidad terrosa al sabor, al igual que la cebada.
Versatilidad
Una de las mejores cosas del café es que se puede disfrutar caliente o frío, o de muchas otras formas, y también debería ser un buen sustituto. Para una máxima versatilidad, elija un sustituto del café sin sabores adicionales agregados, lo que le permitirá personalizar sus adiciones o hornear con él. Si está interesado en diversificar sus opciones de sabor, hay muchos sustitutos con sabores agregados.
Facilidad de uso
Cuando intenta reducir la cafeína, lo último que necesita es la frustración de una bebida que es difícil de preparar. Por esta razón, es importante elegir un sustituto del café que sea tan fácil o más fácil de preparar como su taza de café habitual. Afortunadamente, esto no debería ser demasiado difícil de encontrar: la mayoría de los sustitutos son granulados, como el café instantáneo, empaquetados en una bolsa de flujo continuo como una bolsita de té, o molidos para usar en cualquier cafetera.
Beneficios de la salud
Dado que muchos sustitutos del café están hechos de hierbas, algunos de ellos brindan beneficios reales para la salud. Por ejemplo, se sabe que la raíz de achicoria, una alternativa común al café, favorece una digestión saludable gracias a su alto contenido prebiótico. Otro sustituto común es el diente de león, que es rico en hierro y puede ayudar a prevenir trastornos urinarios. La mayoría de las alternativas al café también son bajas en azúcar, grasa y calorías en general. Además, como son agradables de beber, es posible que descubra que bebe más durante el día y mantiene un mejor nivel de hidratación. Y no lo olvide, al elegir un sustituto del café, está reduciendo la cafeína, lo que le permitirá dormir mejor, menos hinchazón, menos agitación y una mejor salud del corazón.
Nuestras mejores selecciones
Estas recomendaciones incluyen una variedad de fórmulas y sabores: elija el sustituto del café que mejor se adapte a sus preferencias de sabor.
Mejor en general
Sin cafeína, gluten, azúcar, lácteos ni trigo, la bebida de hierbas Dandy Blend proporciona un sabor a café con cuerpo en gránulos similares a los del café instantáneo. El sabor de la bebida se logra a través de una mezcla de raíz de diente de león, achicoria, centeno y remolacha azucarera. Juntos, estos ingredientes recrean ese sabor agridulce del café, sin nerviosismo por la cafeína. La mezcla Dandy tampoco es ácida, por lo que es fácil de beber si tiene un estómago sensible y es adecuada para personas con sensibilidad al trigo, la leche o el gluten.
Gracias a su rico contenido de antioxidantes, esta sabrosa bebida a base de hierbas puede incluso ayudar a proteger sus células contra los radicales libres en el cuerpo. Además de sus innumerables beneficios para la salud, la bebida también es fácil de preparar: simplemente agregue agua recién hervida a una cucharadita de cristales solubles y revuélvala vigorosamente. Te quedará una bebida rica y oscura, que se puede ajustar fácilmente para que se adapte a tus gustos. Para un sabor más fuerte, agregue más cristales, para un sabor más suave, agregue menos.
La fórmula versátil también se puede usar caliente o fría para elaborar batidos, mocas y cafés con leche. Si eres panadero, también puedes cambiar Dandy Blend por café instantáneo en tus recetas favoritas. Fácil de usar y uno de los sustitutos del café con mejor sabor del mercado, esta bebida Dandy Blend viene en una bolsa de 32 onzas (2 libras) y está disponible en varios otros tamaños.
Mejor a base de hongos
Especialmente formulado para promover la salud digestiva, este sustituto del café de Four Sigmatic combina hongos cola de pavo, esporas de reishi y especias carminativas como canela, cúrcuma y jengibre. La fórmula también es rica en ‘adaptógenos’ a base de hierbas, que mejoran los niveles de energía con el tiempo, sin los ciclos de zumbidos y accidentes que puede causar la cafeína. Además de no contener cafeína, esta mezcla única es vegana, apta para paleo, sin lácteos y sin gluten. La leche de coco en polvo aporta cremosidad al café con leche sin necesidad de lácteos.
Golden Latte puede tener un sabor deliciosamente dulce, pero cada porción contiene solo un gramo de azúcar y dulzor agregado con stevia. Para hacer un café con leche, todo lo que tiene que hacer es agregar agua recién hervida y revolver; es así de fácil. Esta bebida tonificante pero relajante se puede disfrutar fría o caliente en cualquier momento del día. Certificado como orgánico por el USDA, Four Sigmatic realmente causa sensación en el mundo de las bebidas calientes. Los champiñones agregan un sabor terroso, y la dulzura y la ligereza de la leche de coco lo convierten en un sustituto razonable de un café con leche espumoso.
Mejor a base de frutas
Si bien tiene un perfil de sabor similar al del café, a algunas personas realmente no les importa el sabor de la achicoria. Para esos compradores, el sustituto del café de Coffig utiliza higos orgánicos tostados para emular el sabor de los granos de café molidos. Cada bolsa de Coffig se elabora utilizando solo higos de la más alta calidad, cultivados y secados en California. Este lento proceso de tostado hace que los higos adquieran un sabor rico y distintivo, que imita de cerca al café sin cafeína. Sin cafeína, sin gluten y sin aditivos, Coffig es fácil de preparar, simplemente póngala en cualquier cafetera.
La mezcla de Coffig es dos veces más concentrada que el café molido normal, lo que permite que cada bolsa pequeña produzca hasta 65 tazas. La sabrosa bebida se puede consumir caliente o fría, con o sin leche, y se puede agregar a la repostería casera para obtener un sutil sabor a café. Incluso puede agregar una cucharada a batidos y batidos. El color oscuro y el rico sabor de la infusión permiten a los fanáticos del café continuar el ‘ritual’ sin la acidez o la cafeína, agregando la energía y los beneficios digestivos de los higos orgánicos a la dieta.
Mejor a base de cereales
La fórmula totalmente natural de Kaffree Roma se ha mezclado cuidadosamente a partir de solo tres granos (achicoria, cebada y centeno) para imitar el sabor del café, sin la molesta cafeína. Gracias a sus gránulos solubles, la bebida es fácil de preparar mezclando una cucharadita colmada en una taza de agua hirviendo y revolviendo vigorosamente. La fórmula natural de baja acidez ofrece un sabor complejo que satisfará los antojos de café de izquierda a derecha mientras le brinda una porción de potasio, que muchas personas carecen en sus dietas.
Al igual que el café, la bebida de grano tostado Kaffree Roma es versátil. Agregue leche de soja y canela para obtener un café con leche ligero pero indulgente, o agregue jarabe de vainilla y leche baja en grasa para una sabrosa alternativa de chocolate caliente.
Mención de Honor
Rasa Koffee desarrolló su alternativa de café a base de hierbas con un objetivo simple en mente: ayudar a controlar el estrés. Aunque el café común tiene ciertos beneficios para la salud, como los antioxidantes, también tiene un alto contenido de cafeína. El consumo excesivo de este estimulante suave puede provocar presión arterial alta y estrés. En respuesta, Rasa creó esta sabrosa mezcla de hierbas, diseñada para estabilizar sus niveles de energía sin el ciclo de zumbido y choque de la cafeína.
La fórmula de Rasa Koffee se basa en un componente de la medicina herbal llamado adaptógenos. Se cree que estas hierbas mejoran los niveles de energía diarios con el tiempo y mejoran la capacidad del cuerpo para manejar situaciones estresantes. Rasa ha combinado 12 hierbas, siete adaptógenos y dos tipos de hongos para lograr un gran sabor y el máximo beneficio de alivio del estrés que es libre de gluten, vegano, apto para paleo y ceto, y que no contiene alérgenos comunes.
Rasa Koffee es una bebida relajante para aliviar el estrés que se cultiva de forma orgánica y sostenible, lo que le ayuda a reducir su impacto medioambiental. Si bien se elabora mejor en una prensa francesa, la Rasa también se puede preparar con una máquina de café expreso, una máquina de goteo o una aeropress. En general, el sabor rico y sutil es un gran sustituto de su taza de café promedio y, a la larga, puede hacer que se sienta con más energía incluso sin la cafeína.
También considere
La cebada tostada, el centeno, la achicoria y la remolacha azucarera se combinan en los Cristales sustitutos del café Caffix para obtener un sabor robusto y ligeramente dulce. Fáciles de preparar, los cristales de Cafix funcionan como el café instantáneo: vierta en la taza, agregue agua hirviendo y revuelva, luego disfrute de una bebida sabrosa que imita el rico y complejo sabor del café, sin el inconveniente de los nervios de cafeína y la irritación del estómago.
Cada taza de Cafix está libre de grasas trans, colesterol y aditivos artificiales. También es muy bajo en sodio, lo que ayuda a prevenir la retención de agua y la hinchazón. Cafix se puede consumir caliente o frío y agregarse a batidos, batidos y productos horneados para darle un sabor extra.
Las ventajas de utilizar una alternativa al café
Las personas eligen dejar el café por una serie de razones de salud, que incluyen presión arterial alta, reflujo ácido y problemas estomacales, insomnio, embarazo y otros factores, o simplemente porque están cansados de la agitación nerviosa que puede provocar el exceso de cafeína. o los aplastantes dolores de cabeza cuando pierden su taza de la mañana. Aunque algunos estudios sugieren que el café puede traer algunos beneficios para la salud con moderación, introducir una alternativa en su estilo de vida también podría ser una buena idea por varias razones.
Los sustitutos del café facilitan la reducción de la ingesta de cafeína y, en algunos casos, agregan beneficios para la salud a través de vitaminas y minerales naturales presentes en los sustitutos. El café y la cafeína son diuréticos naturales y pueden causar deshidratación, incluso si bebe más, mientras que los sustitutos rehidratan su cuerpo. Mucho más bajos en ácido que el café, los sustitutos pueden facilitar la digestión y ser más suaves para el estómago en general. Incluso si elige conservar su taza de café de la mañana, tener alternativas sabrosas a mano para ayudarlo a reducir su ingesta general es una gran idea.